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Sequência Capolino

Couvert, salada, prato principal e sobremesa

Polpettone Tradicional
Polpettone recheado com queijo mussarela (acompanha massa: longa) - R$ 59,00
 

Polpettone Rústico 
Recheio de mussarela, bacon e cebola roxa (acompanha massa: longa) - R$ 64,00

Polpettone 3 Formaggio 
Recheio de mussarela, queijo cremoso e gorgonzola (acompanha massa: longa ) - R$ 66,00

Polpettone alla Parmigiana
Polpettone recheado com queijo no molho ao sugo (não acompanha massa) - R$ 54,00

Ossobuco a Moda Capolino

Ossobuco assado ao vinho tinto, acompanha linguine artesanal ao molho sugo - R$ 67,00

Conchiglione 
Conchiglione de ricota, espinafre e nozes no molho ao sugo ou branco
R$ 58,00

Lasagna de Berinjela
Lasagna de berinjela recheada com queijo mussarela no molho ao sugo - R$ 54,00

Lasagna de Costela
Massa artesanal com recheio de costela desfiada, legumes e queijo 
mussarela ao molho sugo - R$ 65,00

Canelone
Canelone de peito de peru, queijo mussarela e cream cheese, molho ao sugo ou branco - R$ 54,00

Linguine trufado com Alcachofras

Massa longa artesanal com salsa trufada e alcachofras

R$ 75,00

Linguine a Moda Puglia
Massa longa e achatada com abobrinha ao molho de azeite e hortelã
R$ 57,00

Linguine  
Massa longa e achatada, ao molho sugo ou branco - R$ 54,00

Sequência
Capolino Sem Fronteiras

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Sequência: couvert, salada verde, prato principal e sobremesa 

Índia 2018
 

Linguine Massala
Massa longa artesanal ao molho Massala Capolino, com iogurte 
e frango empanado crocante

R$ 69,00

 

Nepal 2018

Cordeiro Gorkhali
Rondello artesanal com recheio de cordeiro e ricota ao molho nepalês

R$ 79,00


 
Tailândia 2019

 

Risoto de Pato
Risoto com ragu de pato ao molho curry amarelo tailandês
(a base de coco)

R$ 79,00

Linguine Pad Thai
Linguine artesanal com mix de pimentões, mini milho, broto de feijão e amendoim ao molho pad thai.

R$ 65,00

Adicional costelinha suína

R$ 75,00

Etiíópia (África) 2020

Jacaré Berbere Mursi
Corte nobre de jacaré grelhado, acompanhado de linguine artesanal ao molho branco Berbere defumado

R$ 93,00

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Sequência Especial
com Vinhos


Sequência: tábua de frios, salada verde, prato principal e sobremesa

Vinho PREMIUM

Tábua de frios, salada verde, prato principal e sobremesa; e vinho a escolher

R$ 360,0o casal

 

Vinho Itália
Tábua de frios, salada verde, prato principal e sobremesa; e vinho a escolher
R$ 290,0o casal


Vinho Espanha
Tábua de frios, salada verde, prato principal e sobremesa; e vinho a escolher
R$ 270,0o casal

Vinho  Portugal
Tábua de frios, salada verde, prato principal e sobremesa; e vinho a escolher
R$ 260,0o casal

Vinho Argentina
Tábua de frios, salada verde, prato principal e sobremesa; e vinho a escolher
R$ 260,0o casal

Vinho Chile
Tábua de frios, salada verde, prato principal e sobremesa; e vinho a escolher
R$ 255,0o casal

Vinho Uruguai
Tábua de frios, salada verde, prato principal e sobremesa; e vinho a escolher
R$ 245,0o casal

Vinho Branco, Verde ou Rosé

Tábua de frios, salada verde, prato principal e sobremesa; e vinho a escolher

R$ 250,00 casal

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Menu Degustação Tradicional

R$ 320,00 (casal)

Entradas


Couvert - mix de pães, que acompanha três patês (caponata, patê de tomate seco e patê de alho);

Batata Rústica – batata assada e frita, temperada com molho de azeite e alecrim;

Pastelli Reggiano – pastel assado recheado com linguiça defumada, queijo e cebola;

Bruschetta – fatias de pães, com cubinhos de tomate ao tempero Capolino; 

Abobrinha a Moda Puglia – fatias de pães com abobrinhas desidratadas ao tempero de azeite e hortelã

Saladas


Salada Formaggio – mix de folhas verdes, tomate, cenoura, pepino, cebola e croutons, com lascas de parmesão;
 
Pratos Principais


Polpettone tradicional, rústico e 3 queijos, acompanha massa

Conchiglione de ricota, espinafre e nozes no molho branco

Lasagna de berinjela ao molho sugo

Lasagna de costela desfiada, legumes e queijo mussarela  ao molho sugo

Canelone de peito de peru, mussarela e cream cheese;

Linguine a Moda Puglia (abobrinha ao azeite e hortelã)

Linguine trufado com alcachofra

 

Sobremesa


Sorvete de creme com calda de chocolate e castanhas;

Pera cozida com calda de especiarias;

Torta rústica de maçã com geleia artesanal de maçã;

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A LA CARTE

Couvert (por pessoa)   
Pães, caponata, patê de tomate seco e patê de alho
R$ 12,00

Tábua de Frios

Mix de queijos e embutidos, azeitonas, caponata, patês de tomate seco e alho. Acompanha mix de pães.

R$ 65,00

Adicional de Salsa Trufada: R$ 20,00

Adicional de Mel Trufado: R$ 20,00

Batata Rústica 
Batata assada e frita temperada com molho de azeite e alecrim
R$ 32,00

Abobrinha a moda Pùglia
Abobrinha desidratada e preparada ao tempero de azeite e hortelã; acompanha pães
R$ 35,00

Bruschetta Tradizionale 
Fatias de pães com tomate em cubinhos; acompanha salada
R$ 38,00

Pastelli Reggiano  (Atenção: tempo maior de preparo)
Pastel assado recheado com linguiça defumada,queijo e cebola; acompanha salada
R$ 42,00

Entradas

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Saladas

Salada Verde
Folhas verdes, tomate, cenoura, pepino, cebola roxa e croutons
 R$ 28,00

Salada ao Formaggio
Folhas verdes, tomate, cenoura, pepino, cebola e croutons com lascas de parmesão
 R$ 36,00

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Pratos Principais

Capolino Sem Fronteiras

Índia 2018
 

Linguine Massala
Massa longa artesanal ao molho Massala Capolino, com iogurte 
e frango empanado crocante

R$ 59,00

 

Nepal 2018

Cordeiro Gorkhali
Rondello artesanal com recheio de cordeiro e ricota ao molho nepalês

R$ 69,00


 
Tailândia 2019

 

Risoto de Pato
Risoto com ragu de pato ao molho curry amarelo tailandês
(a base de coco)

R$ 69,00

Linguine Pad Thai
Linguine artesanal com mix de pimentões, mini milho, broto de feijão e amendoim ao molho pad thai.

R$ 55,00

Adicional costelinha suína

R$ 65,00

Etiíópia (África) 2020

Jacaré Berbere Mursi
Corte nobre de jacaré grelhado, acompanhado de linguine artesanal ao molho branco Berbere defumado

R$ 83,00

Capolino Tradicionais

Polpettone Tradicional
Polpettone recheado com queijo mussarela (acompanha massa longa)
R$ 46,00

Polpettone Rústico 
Recheio de mussarela, bacon e cebola roxa (acompanha massa longa)
R$ 50,00

Polpettone 3 Formaggio 
Recheio de mussarela, queijo cremoso e gorgonzola (acompanha massa longa)
R$ 53,00

Polpettone alla Parmigiana
Polpettone recheado com queijo no molho ao sugo (não acompanha massa)
R$ 41,00

Ossobuco a Moda Capolino

Ossobuco assado ao vinho tinto, acompanha linguine artesanal ao molho sugo

R$ 57,00

Conchiglione 
Conchiglione de ricota, espinafre e nozes no molho ao sugo ou branco
R$ 48,00

Lasagna de Berinjela
Lasagna de berinjela recheada com queijo mussarela no molho ao sugo
R$ 44,00

Lasagna de Costela
Massa artesanal com recheio de costela desfiada, legumes e queijo mussarela ao molho sugo 
R$ 55,00

Canelone
Canelone de peito de peru, queijo e cream cheese,molho ao sugo ou branco
R$ 44,00

Linguine Trufado com Alcachofras

Massa longa artesanal com salsa trufada e alcachofras

R$ 65,00

Linguine a Moda Pùglia
Massa longa e achatada com abobrinha ao molho de azeite e hortelã
R$ 47,00

Linguine  
Massa longa e achatada, ao molho sugo ou branco
R$ 44,00

Kids 
Massa longa no molho ao sugo ou branco
R$ 29,00

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Sobremesas a la carte

Brownie com calda de frutas vermelhas
Brownie de chocolate com calda de frutas vermelhas
R$ 32,00

Gellato de Crema de Limoncello
Sorvete artesanal de limão siciliano com calda de limoncello

Sobremesa alcoólica. 
R$ 37,00

Torrone
Torrone artesanal de amendoim, acompanha café expresso
R$ 27,00

Sobremesas Sequência

Taça de Sorvete
Bolas de sorvete de creme com cobertura de chocolate e castanhas
R$ 24,00

Pera cozida com especiarias

Pera cozida com especiarias, acompanha sorvete de creme com cobertura de caramelo

R$ 28,00

Torta Capolino
Torta rústica de maçã, acompanha geléia artesanal de maçã
R$ 29,00

Adicionais

Pão couvert, Caponata, Patê de Alho ou Tomate Seco (cada)
R$ 4,50

Molho ao sugo ou branco
R$ 5,00

Queijo parmesão ralado
R$ 5,00

Marmitex

R$ 4,50

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Bebidas

Soft Drinks

Água, Água com gás, - R$ 5,90

Refrigerantes (Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite, Guaraná, Guaraná Zero) - R$ 6,90
Schweppes e Tônica - R$ 7,90
Sucos Del Valle - R$ 8,90
Suco natural - R$ 13,90
H2O - R$ 10,90
Café - R$ 4,50

Cervejas

Original 600ml - R$ 15,90
Stella Artois (Long Neck) - R$ 10,90
Heineken (Long Neck) - R$ 10,90
Cerveja Zero (350ml) - R$ 8,90

Drinks

Sangria  - Taça 300ml - R$ 29,90

Sangria  - Jarra 1 litro - R$ 129,00

Clericot - Jarra 1 litro - R$ 139,00

Caipirinha - R$ 24,90
Frutas da época, cachaça nacional

Caipiroska - R$ 26,90
Frutas da época, vodka nacional

Drink Limoncello - R$ 31,90
Drink de licor de limão siciliano artesanal e rum 

Aperol Capolino - R$ 27,90
Drink de aperol a moda Capolino
 

Doses

Campari - R$ 14,90
                                                                          
Johnie Walker RED - R$ 19,90

Limoncello Capolino - R$ 12,90

Crema de Limoncello - R$ 14,90

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Adega

ADEGA PREMIUM

Itália

Lucarelli Primitivo

Chianti

Sette Spezie Negroamaro Salento

Espanha

Palacio del Conde Tempranillo

Argentina

Norton Malbec

Trivento

França

Rendez-Vous

África do Sul

Nederburg

ADEGA TRADICIONAL

Itália
Nero D`Avola
Montepulciano D'Abruzzo
Sangiovese
Cella Lambrusco

Portugal
Quinta de Bons Ventos
Quinta de Bons Ventos 375ml

Vinha do Torrão

Espanha
Pata Negra - Tempranillo

Toro Loco

Toro Loco 375 ml

Albali Tempranillo - Shiraz

Argentina
Tribu - Malbec
Trapiche
Lote Rojo

Chile
Reservado Concha y Toro - Cabernet
Casillero Del Diablo - Cabernet
Casillero Del Diablo 375ml - Cabernet
Alto Los Romeros

La Moneda

Uruguai
Di Mallo - Cabernet

Los Teros

Vinho Branco, Verde e Rosé
Quinta dos Bons Ventos (Branco)

Casal Garcia (Verde)

Reservado (Rosé)

Serviço de rolha - R$ 38,00