Sequência Capolino
Couvert, salada, prato principal e sobremesa
Polpettone Tradicional
Polpettone recheado com queijo mussarela (acompanha massa: bucatini) - R$ 53,00
Polpettone Rústico
Recheio de mussarela, bacon e cebola roxa (acompanha massa: bucatini) - R$ 57,00
Polpettone 3 Formaggio
Recheio de mussarela, queijo cremoso e gorgonzola (acompanha massa: bucatini) - R$ 59,00
Polpettone alla Parmigiana
Polpettone recheado com queijo no molho ao sugo (não acompanha massa) - R$ 49,00
Conchiglione
Conchiglione de ricota, espinafre e nozes no molho ao sugo ou branco
R$ 49,00
Lasagna de Berinjela
Lasagna de berinjela recheada com queijo mussarela no molho ao sugo - R$ 49,00
Lasagna de Costela
Massa artesanal com recheio de costela desfiada, legumes e queijo
mussarela ao molho sugo - R$ 57,00
Canelone
Canelone de peito de peru, queijo mussarela e cream cheese, molho ao sugo ou branco - R$ 49,00
Linguine a Moda Puglia
Massa longa e achatada com abobrinha ao molho de azeite e hortelã
R$ 51,00
Linguine
Massa longa e achatada, ao molho sugo ou branco - R$ 49,00
Bucatini
Massa longa e achatada, ao molho sugo ou branco - R$ 49,00
Sequência
Capolino Sem Fronteiras
Índia 2018
Sequência: couvert, salada verde, Linguine Massala e sobremesa
Linguine Massala
Massa longa artesanal ao molho Massala Capolino, com iogurte
e frango empanado crocante - R$ 69,00
Tailândia 2019
Sequência: couvert, salada verde, Risoto de Pato e sobremesa
Risoto de Pato
Risoto com ragu de pato ao molho curry amarelo tailandês
(a base de coco) - R$ 79,00
África 2020
Sequência: bruschetta de grãos etíopes com legumes defumados,
salada verde com lentilha e legumes no tempero Berbere, prato principal e sobremesa (brownie de chocolate com frutas defumadas,
ao molho de nata)
Gnocchi Hammer
Gnocchi de batata recheado com legumes e queijo ao molho branco Berbere defumado - R$ 83,00
Polpettini de Javali Konso
Massa artesanal, em formato handkerchief (lenço), recheado com mini almôndegas de javali ao molho sugo Berbere defumado - R$ 88,00
Jacaré Berbere Mursi
Corte nobre de jacaré grelhado, acompanhado de linguine artesanal ao molho branco Berbere defumado - R$ 93,00
Sequência Capolino
com Vinhos
Vinho PREMIUM - CONSULTE RÓTULOS
Couvert, salada verde, prato principal e sobremesa; mais vinho 750 ml
R$ 285,00 o casal
Vinho Itália
Couvert, salada verde, prato principal e sobremesa; mais vinho Sangiovese 750 ml
R$ 230,00 o casal
Vinho Espanha
Couvert, salada verde, prato principal e sobremesa; mais vinho Pata Negra 750 ml
R$ 215,00 o casal
Vinho Africa do Sul
Couvert, salada verde, prato principal e sobremesa; mais vinho Di Malo 750 ml
R$210,00 o casal
Vinho Portugal
Couvert, salada verde, prato principal e sobremesa; mais vinho Quinta dos Bons Ventos 750 ml
R$ 210,00 o casal
Vinho Argentina
Couvert, salada verde, prato principal e sobremesa; mais vinho Gato negro 750 ml
R$ 190,00 o casal
Vinho Chile
Couvert, salada verde, prato principal e sobremesa; mais vinho Reservado Concha Y Toro 750 ml
R$ 185,00 o casal
Vinho Uruguai
Couvert, salada verde, prato principal e sobremesa; mais vinho Di Malo 750 ml
R$ 175,00 o casal
Menu Degustação Tradicional
R$ 215,00 (casal)
Entradas
Couvert - mix de pães, que acompanha três patês (caponata, patê de tomate seco e patê de alho);
Batata Rústica – batata assada e frita, temperada com molho de azeite e alecrim;
Pastelli Reggiano – pastel assado recheado com linguiça defumada, queijo e cebola;
Bruschetta – fatias de pães, com cubinhos de tomate ao tempero Capolino;
Abobrinha a Moda Puglia – fatias de pães com abobrinhas desidratadas ao tempero de azeite e hortelã
Formaggio Picolino - queijo empanado ao tempero de mel;
Saladas
Salada Formaggio – mix de folhas verdes, tomate, cenoura, pepino, cebola e croutons, com lascas de parmesão;
Pratos Principais
Polpettone tradicional, rústico e 3 queijos, acompanha massa bucatini
Conchiglione de ricota, espinafre e nozes no molho branco;
Lasagna de berinjela ao molho sugo;
Lasagna de costela desfiada, legumes e queijo mussarela ao molho sugo;
Canelone de peito de peru, mussarela e cream cheese;
Linguine a Moda Puglia (abobrinha ao azeite e hortelã)
Sobremesa
Sorvete de creme com calda de chocolate e castanhas;
Pera cozida com calda de especiarias;
Torta rústica de maçã com geleia artesanal de maçã;
Menu Degustação Sem Fronteiras
R$ 295,00 (casal)
Entrada
Bruschetta de pão artesanal de grãos etíopes com legumes defumados
Salada
Salada verde com lentilha e legumes no tempero Berbere
Pratos Principais
Índia 2018: Linguine Massala
Massa longa artesanal ao molho Massala Capolino, com iogurte e frango empanado crocante
Tailândia 2019: Risoto de Pato
Risoto com ragu de pato ao molho curry amarelo tailandês (a base de coco)
Etiópia (África) 2020:
Gnocchi Hammer
Gnocchi de batata recheado com legumes e queijo ao molho branco Berbere defumado
Polpettini de Javali Konso
Massa artesanal, em formato handkerchief (lenço), recheado com mini almôndega de javali defumadas, ao molho sugo
Jacaré Mursi
Corte nobre de jacaré grelhado, acompanhado de linguine artesanal ao molho branco Berbere defumado
Sobremesa
Brownie de chocolate com frutas defumadas, ao molho de nata
A LA CARTE
Bruschetta Teff (Capolino Sem Fronteiras 2020)
Bruschetta de pão artesanal de grãos etíopes com legumes defumados
R$ 37,00
Couvert (por pessoa)
Pães, caponata, patê de tomate seco e patê de alho
R$ 10,00
Formaggio Picolino
Queijo empanado ao tempero de mel
R$ 39,90
Batata Rústica
Batata assada e frita temperada com molho de azeite e alecrim
R$ 27,00
Abobrinha a moda Pùglia
Abobrinha desidratada e preparada ao tempero de azeite e hortelã; acompanha pães
R$ 29,00
Bruschetta Tradizionale
Fatias de pães com tomate em cubinhos; acompanha salada
R$ 33,00
Pastelli Reggiano
Pastel assado recheado com linguiça defumada,queijo e cebola; acompanha salada
R$ 35,00
Entradas
Saladas
Salada Arbore (Capolino Sem Fronteiras África 2020)
Mix de folhas em cama de broto de alfafa, com lentilha e
legumes no tempero Berbere agridoce
R$ 36,00
Salada Verde
Folhas verdes, tomate, cenoura, pepino, cebola roxa e croutons
R$ 26,00
Salada ao Formaggio
Folhas verdes, tomate, cenoura, pepino, cebola e croutons com lascas de parmesão
R$ 33,00
Pratos Principais
Capolino Sem Fronteiras
Índia 2018: Linguine Masala
Massa longa artesanal ao molho Massala Capolino, com iogurte
e frango empanado crocante
R$ 59,00
Tailândia 2019: Risoto de Pato
Risoto com ragu de pato ao curry amarelo tailandês (a base de coco)
R$ 69,00
África 2020:
Gnocchi Hammer
Gnocchi gigante de batata recheado com legumes e queijos
defumados ao molho branco Berbere
R$ 73,00
Polpettini de Javali Konso
Massa artesanal, em formato handkerchief (lenço), recheado
com mini almôndegas de javali defumado, ao molho sugo Berbere
R$ 78,00
Jacaré Mursi
Filé de cauda de jacaré grelhada, acompanhada de linguine
artesanal ao molho branco Berbere
R$ 83,00
Capolino Tradicionais
Polpettone Tradicional
Polpettone recheado com queijo mussarela (acompanha massa)
R$ 43,00
Polpettone Rústico
Recheio de mussarela, bacon e cebola roxa (acompanha massa)
R$ 47,00
Polpettone 3 Formaggio
Recheio de mussarela, queijo cremoso e gorgonzola (acompanha massa)
R$ 49,00
Polpettone alla Parmigiana
Polpettone recheado com queijo no molho ao sugo (não acompanha massa)
R$ 39,00
Conchiglione
Conchiglione de ricota, espinafre e nozes no molho ao sugo ou branco
R$ 39,00
Lasagna de Berinjela
Lasagna de berinjela recheada com queijo mussarela no molho ao sugo
R$ 38,00
Lasagna de Costela
Massa artesanal com recheio de costela desfiada, legumes e queijo mussarela ao molho sugo
R$ 47,00
Canelone
Canelone de peito de peru, queijo e cream cheese,molho ao sugo ou branco
R$ 39,00
Linguine a Moda Pùglia
Massa longa e achatada com abobrinha ao molho de azeite e hortelã
R$ 41,00
Linguine
Massa longa e achatada, ao molho sugo ou branco
R$ 36,00
Bucatini
Massa longa e cilíndrica, no molho ao sugo, branco ou alho e óleo
R$ 32,00
Kids Bucatini
Massa longa e cilíndrica no molho ao sugo ou branco
R$ 29,00
Sobremesas
Brownie Banna (Capolino Sem Fronteiras África 2020)
Brownie de chocolate com frutas defumadas, ao molho de nata
R$ 32,00
Sorvete a moda Capolino
Sorvete de creme com cobertura de chocolate e castanhas trituradas
R$ 19,90
Pera com Especiarias
Pera cozida com especiarias, acompanha sorvete de creme com cobertura de caramelo
R$ 23,90
Torta Capolino
Torta rústica de maçã, acompanha geleia artesanal de maçã
R$ 25,90
Adicionais
Pão couvert, Caponata, Patê de Alho ou Tomate Seco (cada)
R$ 4,50
Molho ao sugo ou branco
R$ 5,00
Queijo parmesão ralado
R$ 5,00
Bebidas
Soft Drinks
Água, Água com gás, - R$ 4,90
Refrigerantes (Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite, Guaraná, Guaraná Zero) - R$ 5,90
Schweppes e Tônica - R$ 6,90
Sucos Del Valle - R$ 6,90
Suco natural - R$ 12,90
H2O - R$ 9,90
Café - R$ 4,50
Cervejas
Original 600ml - R$ 14,90
Stella Artois (Long Neck) - R$ 8,90
Heineken (Long Neck) - R$ 9,90
Cerveja Zero (350ml) - R$ 6,90
Drinks
Sangria - Taça 300ml - R$ 24,90
Caipirinha - R$ 19,90
Frutas da época, cachaça nacional
Caipiroska - R$ 22,90
Frutas da época, vodka nacional
Drink Limoncello - R$ 27,90
Drink de licor de limão siciliano artesanal e rum
Aperol Capolino - R$ 27,90
Drink de aperol a moda Capolino
Doses
Campari - R$ 14,90
Johnie Walker RED - R$ 19,90
Limoncello Capolino - R$ 12,90
Adega
Linha PREMIUM - consulte os rótulos disponíveis
Itália
Primitivo
Bolla
Salento Rosso
Nero D`Avola
Chianti
Montepulciano D'Abruzzo
Sangiovese
Cella Lambrusco
Portugal
Casal Garcia
Quinta de Bons Ventos
Quinta de Bons Ventos 375ml
África do Sul
Kumala - Cabernet (tinto ou branco)
Espanha
Pata Negra - Tempranillo
Argentina
Tribu - Malbec
Gato Negro - Malbec
Norton - Cabernet
Novecento - Cabernet
Crios - Malbec
Chile
Reservado Concha y Toro - Cabernet
Casillero Del Diablo - Cabernet
Casillero Del Diablo 375ml - Cabernet
Tantehue - Cabernet
Reservado Branco
Uruguai
Di Mallo - Cabernet
Serviço de rolha