Sequência Capolino
Couvert, salada, prato principal e sobremesa
Polpettone Tradicional
Polpettone recheado com queijo mussarela (acompanha massa: longa) - R$ 59,00
Polpettone Rústico
Recheio de mussarela, bacon e cebola roxa (acompanha massa: longa) - R$ 64,00
Polpettone 3 Formaggio
Recheio de mussarela, queijo cremoso e gorgonzola (acompanha massa: longa ) - R$ 66,00
Polpettone alla Parmigiana
Polpettone recheado com queijo no molho ao sugo (não acompanha massa) - R$ 54,00
Ossobuco a Moda Capolino
Ossobuco assado ao vinho tinto, acompanha linguine artesanal ao molho sugo - R$ 67,00
Conchiglione
Conchiglione de ricota, espinafre e nozes no molho ao sugo ou branco
R$ 58,00
Lasagna de Berinjela
Lasagna de berinjela recheada com queijo mussarela no molho ao sugo - R$ 54,00
Lasagna de Costela
Massa artesanal com recheio de costela desfiada, legumes e queijo
mussarela ao molho sugo - R$ 65,00
Canelone
Canelone de peito de peru, queijo mussarela e cream cheese, molho ao sugo ou branco - R$ 54,00
Linguine trufado com Alcachofras
Massa longa artesanal com salsa trufada e alcachofras
R$ 75,00
Linguine a Moda Puglia
Massa longa e achatada com abobrinha ao molho de azeite e hortelã
R$ 57,00
Linguine
Massa longa e achatada, ao molho sugo ou branco - R$ 54,00
Sequência
Capolino Sem Fronteiras
Sequência: couvert, salada verde, prato principal e sobremesa
Índia 2018
Linguine Massala
Massa longa artesanal ao molho Massala Capolino, com iogurte
e frango empanado crocante
R$ 69,00
Nepal 2018
Cordeiro Gorkhali
Rondello artesanal com recheio de cordeiro e ricota ao molho nepalês
R$ 79,00
Tailândia 2019
Risoto de Pato
Risoto com ragu de pato ao molho curry amarelo tailandês
(a base de coco)
R$ 79,00
Linguine Pad Thai
Linguine artesanal com mix de pimentões, mini milho, broto de feijão e amendoim ao molho pad thai.
R$ 65,00
Adicional costelinha suína
R$ 75,00
Etiíópia (África) 2020
Jacaré Berbere Mursi
Corte nobre de jacaré grelhado, acompanhado de linguine artesanal ao molho branco Berbere defumado
R$ 93,00
Sequência Especial
com Vinhos
Sequência: tábua de frios, salada verde, prato principal e sobremesa
Vinho PREMIUM
Tábua de frios, salada verde, prato principal e sobremesa; e vinho a escolher
R$ 360,0o casal
Vinho Itália
Tábua de frios, salada verde, prato principal e sobremesa; e vinho a escolher
R$ 290,0o casal
Vinho Espanha
Tábua de frios, salada verde, prato principal e sobremesa; e vinho a escolher
R$ 270,0o casal
Vinho Portugal
Tábua de frios, salada verde, prato principal e sobremesa; e vinho a escolher
R$ 260,0o casal
Vinho Argentina
Tábua de frios, salada verde, prato principal e sobremesa; e vinho a escolher
R$ 260,0o casal
Vinho Chile
Tábua de frios, salada verde, prato principal e sobremesa; e vinho a escolher
R$ 255,0o casal
Vinho Uruguai
Tábua de frios, salada verde, prato principal e sobremesa; e vinho a escolher
R$ 245,0o casal
Vinho Branco, Verde ou Rosé
Tábua de frios, salada verde, prato principal e sobremesa; e vinho a escolher
R$ 250,00 casal
Menu Degustação Tradicional
R$ 320,00 (casal)
Entradas
Couvert - mix de pães, que acompanha três patês (caponata, patê de tomate seco e patê de alho);
Batata Rústica – batata assada e frita, temperada com molho de azeite e alecrim;
Pastelli Reggiano – pastel assado recheado com linguiça defumada, queijo e cebola;
Bruschetta – fatias de pães, com cubinhos de tomate ao tempero Capolino;
Abobrinha a Moda Puglia – fatias de pães com abobrinhas desidratadas ao tempero de azeite e hortelã
Saladas
Salada Formaggio – mix de folhas verdes, tomate, cenoura, pepino, cebola e croutons, com lascas de parmesão;
Pratos Principais
Polpettone tradicional, rústico e 3 queijos, acompanha massa
Conchiglione de ricota, espinafre e nozes no molho branco
Lasagna de berinjela ao molho sugo
Lasagna de costela desfiada, legumes e queijo mussarela ao molho sugo
Canelone de peito de peru, mussarela e cream cheese;
Linguine a Moda Puglia (abobrinha ao azeite e hortelã)
Linguine trufado com alcachofra
Sobremesa
Sorvete de creme com calda de chocolate e castanhas;
Pera cozida com calda de especiarias;
Torta rústica de maçã com geleia artesanal de maçã;
A LA CARTE
Couvert (por pessoa)
Pães, caponata, patê de tomate seco e patê de alho
R$ 12,00
Tábua de Frios
Mix de queijos e embutidos, azeitonas, caponata, patês de tomate seco e alho. Acompanha mix de pães.
R$ 65,00
Adicional de Salsa Trufada: R$ 20,00
Adicional de Mel Trufado: R$ 20,00
Batata Rústica
Batata assada e frita temperada com molho de azeite e alecrim
R$ 32,00
Abobrinha a moda Pùglia
Abobrinha desidratada e preparada ao tempero de azeite e hortelã; acompanha pães
R$ 35,00
Bruschetta Tradizionale
Fatias de pães com tomate em cubinhos; acompanha salada
R$ 38,00
Pastelli Reggiano (Atenção: tempo maior de preparo)
Pastel assado recheado com linguiça defumada,queijo e cebola; acompanha salada
R$ 42,00
Entradas
Saladas
Salada Verde
Folhas verdes, tomate, cenoura, pepino, cebola roxa e croutons
R$ 28,00
Salada ao Formaggio
Folhas verdes, tomate, cenoura, pepino, cebola e croutons com lascas de parmesão
R$ 36,00
Pratos Principais
Capolino Sem Fronteiras
Índia 2018
Linguine Massala
Massa longa artesanal ao molho Massala Capolino, com iogurte
e frango empanado crocante
R$ 59,00
Nepal 2018
Cordeiro Gorkhali
Rondello artesanal com recheio de cordeiro e ricota ao molho nepalês
R$ 69,00
Tailândia 2019
Risoto de Pato
Risoto com ragu de pato ao molho curry amarelo tailandês
(a base de coco)
R$ 69,00
Linguine Pad Thai
Linguine artesanal com mix de pimentões, mini milho, broto de feijão e amendoim ao molho pad thai.
R$ 55,00
Adicional costelinha suína
R$ 65,00
Etiíópia (África) 2020
Jacaré Berbere Mursi
Corte nobre de jacaré grelhado, acompanhado de linguine artesanal ao molho branco Berbere defumado
R$ 83,00
Capolino Tradicionais
Polpettone Tradicional
Polpettone recheado com queijo mussarela (acompanha massa longa)
R$ 46,00
Polpettone Rústico
Recheio de mussarela, bacon e cebola roxa (acompanha massa longa)
R$ 50,00
Polpettone 3 Formaggio
Recheio de mussarela, queijo cremoso e gorgonzola (acompanha massa longa)
R$ 53,00
Polpettone alla Parmigiana
Polpettone recheado com queijo no molho ao sugo (não acompanha massa)
R$ 41,00
Ossobuco a Moda Capolino
Ossobuco assado ao vinho tinto, acompanha linguine artesanal ao molho sugo
R$ 57,00
Conchiglione
Conchiglione de ricota, espinafre e nozes no molho ao sugo ou branco
R$ 48,00
Lasagna de Berinjela
Lasagna de berinjela recheada com queijo mussarela no molho ao sugo
R$ 44,00
Lasagna de Costela
Massa artesanal com recheio de costela desfiada, legumes e queijo mussarela ao molho sugo
R$ 55,00
Canelone
Canelone de peito de peru, queijo e cream cheese,molho ao sugo ou branco
R$ 44,00
Linguine Trufado com Alcachofras
Massa longa artesanal com salsa trufada e alcachofras
R$ 65,00
Linguine a Moda Pùglia
Massa longa e achatada com abobrinha ao molho de azeite e hortelã
R$ 47,00
Linguine
Massa longa e achatada, ao molho sugo ou branco
R$ 44,00
Kids
Massa longa no molho ao sugo ou branco
R$ 29,00
Sobremesas a la carte
Brownie com calda de frutas vermelhas
Brownie de chocolate com calda de frutas vermelhas
R$ 32,00
Gellato de Crema de Limoncello
Sorvete artesanal de limão siciliano com calda de limoncello
Sobremesa alcoólica.
R$ 37,00
Torrone
Torrone artesanal de amendoim, acompanha café expresso
R$ 27,00
Sobremesas Sequência
Taça de Sorvete
Bolas de sorvete de creme com cobertura de chocolate e castanhas
R$ 24,00
Pera cozida com especiarias
Pera cozida com especiarias, acompanha sorvete de creme com cobertura de caramelo
R$ 28,00
Torta Capolino
Torta rústica de maçã, acompanha geléia artesanal de maçã
R$ 29,00
Adicionais
Pão couvert, Caponata, Patê de Alho ou Tomate Seco (cada)
R$ 4,50
Molho ao sugo ou branco
R$ 5,00
Queijo parmesão ralado
R$ 5,00
Marmitex
R$ 4,50
Bebidas
Soft Drinks
Água, Água com gás, - R$ 5,90
Refrigerantes (Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite, Guaraná, Guaraná Zero) - R$ 6,90
Schweppes e Tônica - R$ 7,90
Sucos Del Valle - R$ 8,90
Suco natural - R$ 13,90
H2O - R$ 10,90
Café - R$ 4,50
Cervejas
Original 600ml - R$ 15,90
Stella Artois (Long Neck) - R$ 10,90
Heineken (Long Neck) - R$ 10,90
Cerveja Zero (350ml) - R$ 8,90
Drinks
Sangria - Taça 300ml - R$ 29,90
Sangria - Jarra 1 litro - R$ 129,00
Clericot - Jarra 1 litro - R$ 139,00
Caipirinha - R$ 24,90
Frutas da época, cachaça nacional
Caipiroska - R$ 26,90
Frutas da época, vodka nacional
Drink Limoncello - R$ 31,90
Drink de licor de limão siciliano artesanal e rum
Aperol Capolino - R$ 27,90
Drink de aperol a moda Capolino
Doses
Campari - R$ 14,90
Johnie Walker RED - R$ 19,90
Limoncello Capolino - R$ 12,90
Crema de Limoncello - R$ 14,90
Adega
ADEGA PREMIUM
Itália
Lucarelli Primitivo
Chianti
Sette Spezie Negroamaro Salento
Espanha
Palacio del Conde Tempranillo
Argentina
Norton Malbec
Trivento
França
Rendez-Vous
África do Sul
Nederburg
ADEGA TRADICIONAL
Itália
Nero D`Avola
Montepulciano D'Abruzzo
Sangiovese
Cella Lambrusco
Portugal
Quinta de Bons Ventos
Quinta de Bons Ventos 375ml
Vinha do Torrão
Espanha
Pata Negra - Tempranillo
Toro Loco
Toro Loco 375 ml
Albali Tempranillo - Shiraz
Argentina
Tribu - Malbec
Trapiche
Lote Rojo
Chile
Reservado Concha y Toro - Cabernet
Casillero Del Diablo - Cabernet
Casillero Del Diablo 375ml - Cabernet
Alto Los Romeros
La Moneda
Uruguai
Di Mallo - Cabernet
Los Teros
Vinho Branco, Verde e Rosé
Quinta dos Bons Ventos (Branco)
Casal Garcia (Verde)
Reservado (Rosé)
Serviço de rolha - R$ 38,00