Polpettone Tradicional
Polpettone recheado com queijo mussarela (acompanha massa: longa) 
 

Polpettone Rústico 
Recheio de mussarela, bacon e cebola roxa (acompanha massa: longa) 

​

Polpettone 3 Formaggio 
Recheio de mussarela, queijo cremoso e gorgonzola (acompanha massa: longa ) 

​

Polpettone alla Parmigiana
Polpettone recheado com queijo no molho ao sugo (não acompanha massa) 

​

Ossobuco a Moda Capolino

Ossobuco assado ao vinho tinto, acompanha linguine artesanal ao molho sugo 

​

Conchiglione 
Conchiglione de ricota, espinafre e nozes no molho ao sugo ou branco

​

Lasagna de Berinjela
Lasagna de berinjela recheada com queijo mussarela no molho ao sugo

 Lasagna Bolonhesa

Lasagna com recheio de mussarela, presunto e carne moída, ao molho sugo

​

Lasagna de Costela
Massa artesanal com recheio de costela desfiada, legumes e queijo 
mussarela ao molho sugo 

​

Lasagna de Cogumelos Trufada

Lasagna com recheio de mix de cogumelos ao molho branco trufado

​

Lasagna Quatro Queijos e Palmito

Lasagna com recheio de palmito e quatro queijos (mussarela, queijo cremoso, provolone e gorgonzola) ao molho branco

​

Canelone
Canelone de peito de peru, queijo mussarela e cream cheese, molho ao sugo ou branco 

​

Linguine trufado com Alcachofras

Massa longa artesanal com salsa trufada e alcachofras

​

Linguine a Moda Puglia
Massa longa e achatada com abobrinha ao molho de azeite e hortelã

​

Linguine  
Massa longa e achatada, ao molho sugo ou branco 

Índia 2018
 

Linguine Massala
Massa longa artesanal ao molho Massala Capolino, com iogurte 
e frango empanado crocante

Nepal 2018

​

Cordeiro Gorkhali
Rondello artesanal com recheio de cordeiro e ricota ao molho nepalês

 
Tailândia 2019

Risoto de Pato
Risoto com ragu de pato ao molho curry amarelo tailandês
(a base de coco)

​

Etiópia (África) 2020

​

Jacaré Berbere Mursi
Corte nobre de jacaré grelhado, acompanhado de linguine artesanal ao molho branco Berbere defumado

Vinho Sem Fronteiras

Tábua de frios, salada verde, prato principal e sobremesa; e vinho a escolher

Vinho Itália
Tábua de frios, salada verde, prato principal e sobremesa; e vinho a escolher

Vinho Espanha
Tábua de frios, salada verde, prato principal e sobremesa; e vinho a escolher

​

Vinho  Portugal
Tábua de frios, salada verde, prato principal e sobremesa; e vinho a escolher

​

Vinho Argentina
Tábua de frios, salada verde, prato principal e sobremesa; e vinho a escolher

​

Vinho Chile
Tábua de frios, salada verde, prato principal e sobremesa; e vinho a escolher

​

Vinho Uruguai
Tábua de frios, salada verde, prato principal e sobremesa; e vinho a escolher

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Vinho Branco, Verde ou Rosé

Tábua de frios, salada verde, prato principal e sobremesa; e vinho a escolher

Sequência Harmonização

Capolino Tradicional

Capolino Sem Fronteiras

R$ 470,00 (casal)

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Entradas

Couvert - mix de pães, que acompanha três patês (caponata, patê de tomate seco e patê de alho);

Batata Rústica – batata assada e frita, temperada com molho de azeite e alecrim;

Pastelli Reggiano – pastel assado recheado com linguiça defumada, queijo e cebola;

Bruschetta – fatias de pães, com cubinhos de tomate ao tempero Capolino; 

Abobrinha a Moda Puglia – fatias de pães com abobrinhas desidratadas ao tempero de azeite e hortelã

Formaggio Picolino - queijo empanado com calda de mel e mix de pães

​

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Saladas

Salada Formaggio – mix de folhas verdes, tomate, cenoura, pepino, cebola e croutons, com lascas de parmesão;
 
Pratos Principais

Polpettone tradicional, rústico e 3 queijos, acompanha massa

Conchiglione de ricota, espinafre e nozes no molho branco

Lasagna de berinjela ao molho sugo

Lasagna de costela desfiada, legumes e queijo mussarela  ao molho sugo

Lasagna Bolonhesa

Lasagna Quatro Queijos

Lasanha de Cogumelos

Canelone de peito de peru, mussarela e cream cheese;

Linguine a Moda Puglia (abobrinha ao azeite e hortelã)

Linguine trufado com alcachofra

Sobremesa

Sorvete de creme com calda de chocolate e castanhas;

Pera cozida com calda de especiarias;

Torta rústica de maçã com geleia artesanal de maçã;

​

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Couvert (por pessoa)   
Pães, caponata, patê de tomate seco e patê de alho

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Tábua de Frios

Mix de queijos e embutidos, azeitonas, caponata, patês de tomate seco e alho. Acompanha mix de pães.

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Batata Rústica 
Batata assada e frita temperada com molho de azeite e alecrim

​

Abobrinha a moda Pùglia
Abobrinha desidratada e preparada ao tempero de azeite e hortelã; acompanha pães

​

Bruschetta Tradizionale 
Fatias de pães com tomate em cubinhos; acompanha salada

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Pastelli Reggiano  (Atenção: tempo maior de preparo)
Pastel assado recheado com linguiça defumada,queijo e cebola; acompanha salada

​

Formaggio Picolino 

Queijo empanado com calda de mel e mix de pães

Salada Verde
Folhas verdes, tomate, cenoura, pepino, cebola roxa e croutons

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Salada ao Formaggio
Folhas verdes, tomate, cenoura, pepino, cebola e croutons com lascas de parmesão

​

Índia 2018
 

Linguine Massala
Massa longa artesanal ao molho Massala Capolino, com iogurte 
e frango empanado crocante

Nepal 2018

​

Cordeiro Gorkhali
Rondello artesanal com recheio de cordeiro e ricota ao molho nepalês

Tailândia 2019

Risoto de Pato
Risoto com ragu de pato ao molho curry amarelo tailandês
(a base de coco)

​

​

Etiópia (África) 2020

​

Jacaré Berbere Mursi
Corte nobre de jacaré grelhado, acompanhado de linguine artesanal ao molho branco Berbere defumado

Polpettone Tradicional
Polpettone recheado com queijo mussarela (acompanha massa longa)

​

Polpettone Rústico 
Recheio de mussarela, bacon e cebola roxa (acompanha massa longa)

​

Polpettone 3 Formaggio 
Recheio de mussarela, queijo cremoso e gorgonzola (acompanha massa longa)

​

Polpettone alla Parmigiana
Polpettone recheado com queijo no molho ao sugo (não acompanha massa)

​

Ossobuco a Moda Capolino

Ossobuco assado ao vinho tinto, acompanha linguine artesanal ao molho sugo

​

Conchiglione 
Conchiglione de ricota, espinafre e nozes no molho ao sugo ou branco

​

Lasagna de Berinjela
Lasagna de berinjela recheada com queijo mussarela no molho ao sugo

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Lasagna a Bolonhesa

Lasagna com recheio de mussarela, presunto e carne moída, ao molho sugo

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Lasagna de Costela
Massa artesanal com recheio de costela desfiada, legumes e queijo mussarela ao molho sugo 
R$ 55,00

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Lasagna de Cogumelos Trufada

Lasagna com recheio de mix de cogumelos ao molho branco trufado

​

Lasagna Quatro Queijos e Palmito

Lasagna com recheio de palmito, mussarela, queijo cremoso, provolone e gorgonzola ao molho branco

​

Canelone
Canelone de peito de peru, queijo e cream cheese,molho ao sugo ou branco

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Linguine Trufado com Alcachofras

Massa longa artesanal com salsa trufada e alcachofras

​

Linguine a Moda Pùglia
Massa longa e achatada com abobrinha ao molho de azeite e hortelã

​

Linguine  
Massa longa e achatada, ao molho sugo ou branco

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Kids 
Massa longa no molho ao sugo ou branco

​

Brownie com calda de frutas vermelhas
Brownie de chocolate com calda de frutas vermelhas

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Gellato de Crema de Limoncello
Sorvete artesanal de limão siciliano com calda de limoncello

Sobremesa alcoólica. 

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Torrone
Torrone artesanal de amendoim, acompanha café expresso

Taça de Sorvete
Bolas de sorvete de creme com cobertura de chocolate e castanhas

​

Pera cozida com especiarias

Pera cozida com especiarias, acompanha sorvete de creme com cobertura de caramelo

​

Torta Capolino
Torta rústica de maçã, acompanha geléia artesanal de maçã

Pão couvert, Caponata, Patê de Alho ou Tomate Seco (cada)

​

Molho ao sugo ou branco

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Queijo parmesão ralado

Frango empanado (prato kids)

Sorvete de Creme (adicional sobremesa)

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Marmitex

Água, Água com gás,

Refrigerantes (Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite, Guaraná, Guaraná Zero)
Schweppes e Tônica
Sucos Del Valle 

Suco Laranja
Suco natural
H2O
Café

Heineken 600ml 
Stella Artois (Long Neck) 
Heineken (Long Neck) 
Cerveja Zero (350ml) 

Sangria  - Taça 300ml 

Sangria  - Jarra 1,5 litro

​

Caipirinha
Frutas da época, cachaça nacional

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Caipiroska
Frutas da época, vodka nacional

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Drink Limoncello
Drink de licor de limão siciliano artesanal e rum 

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Aperol Capolino
Drink de aperol a moda Capolino
 

Campari 
                                                                          
Johnie Walker RED 

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Limoncello Capolino - R$ 12,90

ADEGA HARMONIZAÇÃO

75 ml

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Tradicional

Primeiro Vinho

Lucarelli Puglia Rosso (tinto - Itália)

Segundo Vinho

Pipoli Greco Fiano (branco - Itália)

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Terceiro Vinho

Fantine Sangiovese (tinto - Itália)

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Quarto Vinho

Codice (rose - Itália)

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Sem Fronteiras

Primeiro Vinho

Montes (tinto - Chile)

Segundo Vinho

Pata Negra Verdejo (branco - Espanha)

​

Terceiro Vinho

Rendez Vous (tinto - França)

​

Quarto Vinho

Woodbridge (rose - EUA)

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ADEGA TRADICIONAL

Itália
Nero D`Avola
Montepulciano D'Abruzzo
Sangiovese
Cella Lambrusco

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Portugal
Quinta de Bons Ventos
Quinta de Bons Ventos 375ml

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Espanha
Pata Negra - Tempranillo

Toro Loco

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Argentina
Trivento
Trapiche
Toro Centenário

Los Haroldos

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Chile
Reservado Concha y Toro - Cabernet
Casillero Del Diablo - Cabernet
Casillero Del Diablo 375ml - Cabernet

Gato Negro

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Uruguai
Di Mallo - Cabernet

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Vinho Branco, Verde e Rosé
Quinta dos Bons Ventos (Branco)

Casal Garcia (Verde)

Reservado (Rosé)

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Serviço de rolha - R$ 45,00