Taj Mahal
Tailândia

CAPOLINO SEM FRONTEIRAS

ETIÓPIA (ÁFRICA) 2020

O Capolino Sem Fronteiras é um projeto inovador que busca unir a tradicional culinária italiana aos mais variados sabores e temperos de outros países.

 

Focamos no "fusion food".

 

Projeto autoral de desenvolvimento e pesquisa em cima de uma nova cultura, história e tradições onde criamos novos pratos baseados em uma pesquisa de campo.

 

O Capolino Sem Fronteiras tende a resgatar elementos diversificados para construir uma nova visão gastronômica, criando uma inusitada fusão.

Em 2018 estivemos explorando a Índia, Nepal e Butão.

Em 2019 mergulhamos na exótica Tailândia e no Camboja. 

Agora em 2020, vamos desvendar o interior da África.

Realizaremos uma expedição pelo interior da Etiópia, conhecendo costumes e gastronomia das principais tribos da região Omo Valley.

Desde entradas, passando pelos pratos principais e terminando na sobremesa, o cliente passará a explorar os sabores, texturas e experiências da fusão gastronômica dentro do Capolino Sem Fronteiras.

 

Será uma experiência lúdica e sensorial, usando ingredientes exóticos dentro de uma cozinha diversificada, autoral e contemporânea; fugindo completamente do clássico e tradicional.

Viva esta experiência gastronômica. 

Viva o Capolino Sem Fronteiras